チンゲンサイの栄養素と効用・レシピ

チンゲンサイの栄養素と効用・レシピ。|制ガン作用も注目されるアブラナ科の野菜

チンゲンサイの栄養や効用・レシピをまとめました。

 

 

チンゲンサイの期待される効用

 

栄養と薬効詳細

栄養は、βカロテン、ビタミンC・B群、カルシウム、鉄、食物繊維など。

 

成人病を予防し、皮膚や粘膜の老化を防止します。

 

また、繊維質も多く便秘改善もサポート。
調理の際は、βカロテン活用のために油脂や油脂を含む食品と一緒に摂取できるよう心がけましょう。

 

おもな栄養素

 

100g中含有量

 

料理のコツ

アクもないので下茹での必要なし。

 

柔らかいので2〜4つ切りにして使いましょう。
葉と軸の部分は火の通り時間が違うので大きいものは切り離して調理したほうがいいでしょう。

 

選び方と保存

小ぶりで葉にツヤがあり茎はハリのあるもの

 

保存は、
濡らした紙を包み、ビニール袋に入れて立てて野菜室へ

 

コラム

二日酔いにはチンゲンサイの青汁と飲むとスッキリします。

 

便秘対策には、油でさっと炒めてスープにしたものが効果的。
注意点としては、冷えて胃腸が悪いときは、避けましょう。

 

 

補助食品など

 

  • がん予防

  • がん予防のための免疫力向上にアプローチした乳酸菌サプリメントです。

     

  • 便秘・整腸

  • 食物繊維がごぼうの25倍以上もあるインド伝承の「プランタゴ・オバタ」を配合した、便秘改善薬!

     

  • 貧血

  • クラクラ、めまい、疲れやすい・・・つらい貧血に悩む女性の為の、 鉄分補給サプリメント「 美めぐり習慣 」

     

  • 美肌

  • ≪美肌菌≫と作るエイジングサインに負けない肌♪ ビオサプは美肌菌を育む新発想のスキンケアです。

チンゲンサイの栄養素と効用・レシピ関連ページ

あしたば
あしたばの栄養素と効用・レシピ。強心、利尿に有効な生命力豊富な栄養野菜
オクラ
オクラの栄養素と効用・レシピ。便秘や夏バテを解消する独特なぬめりが特徴
かぼちゃ
かぼちゃの栄養素と効用・レシピ。ビタミン、食物繊維でガンを撃退
カリフラワー
カリフラワーの栄養素と効用・レシピ。加熱による損失の少ないビタミンCの宝庫
きのこ類
きのこ類の栄養素と効用・レシピ。ダイエット・骨粗相症に効く女性の味方
キャベツ
キャベツの栄養素と効用・レシピ。胃腸障害に有効なビタミンU・Kに注目
きゅうり
きゅうりの栄養素と効用・レシピ。むくみとり・利尿作用の働きが暑い夏にぴったり
グリーンピース
グリーンピースの栄養素と効用・レシピ。豊富な食物繊維で生活習慣病を撃退
ごぼう
ごぼうの栄養素と効用・レシピ。整腸作用のある食物繊維の強い味方
小松菜
小松菜の栄養素と効用・レシピ。カルシウムは、ほうれん草の約3倍
こんにゃく
こんにゃくの栄養素と効用・レシピ。グルコマンナンが腸の老廃物を掃除する。
サツマイモ
サツマイモの栄養素と効用・レシピ。美容の大敵便秘はヤラピンと食物繊維で解消
里芋
里芋の栄養素と効用・レシピ。ヌルヌルががん予防や肝臓を強化する。
さやいんげん
さやいんげんの栄養素と効用・レシピ。彩りだけじゃない、バランスの良いパワフル野菜
さやえんどう
さやえんどうの栄養素と効用・レシピ。ビタミン豊富でがん予防と美肌つくりに役立つ
ジャガイモ
ジャガイモの栄養素と効用・レシピ。カリウムが血圧を安定させる。
春菊
春菊の栄養素と効用・レシピ。βカロテンの含有量は青菜の中ではトップクラス
しょうが
しょうがの栄養素と効用・レシピ。解毒、消臭に優れる独特の辛味と香り
せり
せりの栄養素と効用・レシピ。健胃などの効用をもつ春の七草のひとつ
セロリ
セロリの栄養素と効用・レシピ。独特の香りに頭痛やイライラを沈める効果あり
大根
大根の栄養素と効用・レシピ。消化を助け、解毒作用も有る 自然の消化剤
タケノコ
タケノコの栄養素と効用・レシピ。食物繊維で腸の働きを助ける。
玉ねぎ
玉ねぎの栄養素と効用・レシピ。アリシンがビタミンB1の吸収を高め活力を生む
トマト
トマトの栄養素と効用・レシピ。色素成分のリコピンが注目の栄養素
ナス
ナスの栄養素と効用・レシピ。注目のポリフェノールやナスニン。
ニラ
ニラの栄養素と効用・レシピ。ビタミンB1の吸収を高めるアリシンに注目。
ニンジン
ニンジンの栄養素と効用・レシピ。βカロテンぎっしりで病気への抵抗力もつく。
ニンニク
ニンニクの栄養素と効用・レシピ。殺菌作用のアリシンとがん予防のセレンを含む
ネギ
ネギの栄養素と効用・レシピ。体を温め発汗作用のある馴染み深い野菜
白菜
白菜の栄養素と効用・レシピ。ビタミンCがリンゴの5倍!スープや鍋で大活躍
ピーマン・ししとう
ピーマンとししとうの栄養素と効用・レシピ。ビタミンPがビタミンCの吸収を助ける。
ブロッコリー
ブロッコリーの栄養素と効用・レシピ。100gで一日分のビタミンCの1/2がとれる。
ほうれん草
ほうれん草の栄養素と効用・レシピ。豊富なビタミン・ミネラル類で体力増進
もやし
もやしの栄養素と効用・レシピ。細い体に栄養素が詰まっている。
山芋
山芋の栄養素と効用・レシピ。滋養強壮効果の秘密はヌルヌルにあり。
レタス
レタスの栄養素と効用・レシピ。栄養価はイマイチでも、鎮静・精神安定・利尿作用は◎
レンコン
レンコンの栄養素と効用・レシピ。ムチンとタンニンが胃腸を助けてくれる。