レンコンの栄養素と効用・レシピ

レンコンの栄養素と効用・レシピ|ムチンとタンニンが胃腸を助けてくれる。

レンコンの栄養や効用・レシピをまとめました。

 

 

レンコンの期待される効用

  • 動脈硬化
  • 高血圧
  • 健胃、胃潰瘍
  • 便秘整腸
  • 風邪
  • 疲労回復

 

栄養と薬効詳細

主成分は炭水化物。
ビタミン類では、Cが豊富。

 

また、食物繊維もきのこ並に多く含まれています。

 

黒ずみの原因と無くアクの成分はポリフェノールの一種であるタンニンです。

 

タンニンは消炎作用もあるのでトラブルで疲れた胃腸に作用し、ムチンは胃腸の負担を軽くします。

 

おもな栄養素

 

  • ビタミンC 48mg
  • カリウム 440mg
  • 鉄  0.5mg
  • 食物繊維 2.0g

100g中含有量

 

料理のコツ

切ったままにしておくと変色してしまうので、すぐに酢水に放しておきましょう。
下茹でも酢少々を加えて茹でます。

 

有効成分のビタミンCのやムチンは水溶性です。

 

アク抜きや茹でるときは歯ざわりが残る程度を目安に短時間で。

 

選び方と保存方法

切り口が新しく表面にツヤがあり、変色やキズのないもの。

 

節間が長く太いものや穴が小さいもののほうが良質。

 

保存は、
ラップに包み野菜室で冷蔵。

 

一緒に食べたい食材

心臓、肝臓の強化に

 

 

 

補助食品など

 

  • 動脈硬化

  • 完成から既に40余年もの期間が経っており、 効能効果のもしっかりしている第3類の医薬品

     

  • 高血圧

  • 漢方系の高血圧、糖尿、貧血などに効くサプリメント

     

  • 胃炎・胃潰瘍

  • ツラーい胃の痛みにスーッと効く!【生薬製剤イツラック】

     

  • 便秘・整腸

  • 食物繊維がごぼうの25倍以上もあるインド伝承の「プランタゴ・オバタ」を配合した、便秘改善薬!

     

  • 疲労回復

  • 世界売り上げ10年連続No.1の高麗人参

     


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