あしたばの栄養素と効用・レシピ

あしたばの栄養素と効用・レシピ｜強心、利尿に有効な生命力豊富な栄養野菜

あしたばの栄養や効用・レシピをまとめました。

 

あしたば（明日葉）は、房総半島、三浦半島、八丈島や大島など伊豆諸島、紀伊半島など温暖な太平洋沿岸部に自生植物。
日本が原産とされています。

 

あしたばの期待される効用

 

栄養と薬効詳細

特徴はセリに似た香りで、βカロテン、ビタミンＢ群・ビタミンＣカルシウム、鉄などのミネラル類を含みます。

 

緑に含まれるクロロフィルは抗酸化作用がありがん予防にも効くと云われています。

 

茎にはルテオリンという成分があり強心、利尿の作用もあります。

 

*明日葉のカルコンとクマリンという成分

 

明日葉には、明日葉特有の成分である【カルコン】と、パセリや柑橘類にも含まれる【クマリン】といった成分もあります。
カルコンは胃酸の分泌を抑えて胃の状態を整える働きや、抗菌作用でアレルギーの抑制、血圧を下げる効果が認められています。
ですから。高血圧の予防、血をサラサラにして血栓ができるのを抑える働きなどがあります。
ちなみに最近の研究では、発がん物質の働きを抑えること明らかになっています。

 

クマリンは【抗菌作用】や活性酸素の生成を阻止する【抗酸化作用】に加え、【アルツハイマー型認知症の予防】をする効果があるともいわれています。

 

おもな栄養素

 

 

料理のコツ

 

明日葉の持つ鮮やかな緑を大切にするために手早くゆでて、水にさらしてから使います。

 

独特の香りがおひたし、からしあえなどによくあいます。

 

選び方と保存

 

葉の緑が鮮やかで茎は細めがいいでしょう。
濡らした紙で根本を包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存。

 

一緒に食べたい食材

風邪など感染症やがん予防には、

 

魚介類、貝類、うなぎの蒲焼、かぼちゃ、きのこ類、ごまなどの種実類、植物油
などが有効です。

 

効用アップ料理レシピ

つけ合わせ系の野菜なので、魚介類のパスタなどに加えてみましょう。
食感もよくなります。

 

補助食品など

 

  • がん予防

    • がん予防のための免疫力向上にアプローチした乳酸菌サプリメントです。

     

  • 高血圧

    • 漢方系の高血圧、糖尿、貧血などに効くサプリメント

     

  • 心臓病

    • 血中中性脂肪に作用するトクホ..

     

  • 便秘・整腸

    • 食物繊維がごぼうの２５倍以上もあるインド伝承の「プランタゴ・オバタ」を配合した、便秘改善薬！

     

  • 疲労回復

    • 世界売り上げ10年連続No.1の高麗人参

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