トマトの栄養素と効用・レシピ

トマトの栄養素と効用・レシピ|色素成分のリコピンが注目の栄養素

チンゲンサイの栄養や効用・レシピをまとめました。

 

 

チンゲンサイの期待される効用

  • 高血圧
  • 動脈硬化
  • 健胃
  • 強肝
  • 二日酔い
  • 便秘整腸
  • 精神安定

 

栄養と薬効詳細

トマトは、美味しさと健康を強力にサポートする野菜。

 

これは、酸味とビタミンCに秘密があります。
酸味成分のクエン酸やリンゴ酸などが胃液の分泌を促進し消化を助けます。
また、疲労回復にも役立つ成分です。

 

ビタミンCは、細胞同士をつなぐコラーゲンをつくり血管を丈夫にします。
他にも、ミネラル類では血液中の塩分排出をサポートするカリウムも含まれています。

 

ビタミンB6は、肉料理など油っぽいものを食べたときに脂肪の代謝を促進してくれます。
毛細血管を強化するルチンが含まれているのも魅力。

 

トマトの赤い色素成分であるリコピンも注目の栄養素です。
リコピンは、βカロテンと同じカロテノイド系の色素。

 

ガンなどに有効ではないかと注目されています。

 

おもな栄養素

 

100g中含有量

 

料理のコツ

栄養素や旨味もたっぷりの完熟トマトのジュースは薬効もたっぷり。
血圧降下作用を期待する場合は、食塩無添加を選びましょう。

 

また、電磁レンジで簡単に湯剥きできるのも魅力。
トマトの頭に包丁で浅く十字に切れ目を入れ、ラップをせずに加熱(30秒前後)
冷水にとればツルリとむけます。

 

選び方と保存

ヘタが活き活きとして緑色でピンとしているものが新鮮。
丸みが合ってズッシリ重い感じのもの。

 

保存は、
生のままフリーザーパックにいれて冷凍可能。
解凍時には皮がツルリとむける。

 

一緒に食べたい食材

ハリのある美肌づくりには

 

 

効用アップ料理レシピ

トマトと骨付き鶏肉の煮込み
コラーゲンで美肌を!

 

材料(二人分)

トマト 1個
鶏の骨付き肉 300g
小玉ねぎ 4個
セロリ 1/2
きくらげ 4枚
しめじ 1/2パック
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
オリーブ油 大さじ1
ニンニク薄切り 2枚
ブラックオリーブ 6個

 

煮汁用食材
トマトジュース 1カップ
固形スープの素 1/2個
トマトピューレ 大さじ1
赤ワイン 大さじ2
ローリエ 1枚

 

 

作り方

1.トマトはヘタを取り、皮をむいて6つ割にする。
小玉ねぎとセロリは一口大に乱切りする。
セロリの葉はざく切り、もどしたきくらげの石づきをとって食べよく切り、しめじは石づきをとり小房にわける。

 

2.鶏の骨付き肉は、かるく塩コショウ。小麦粉を薄くまぶす。

 

3.オリーブ油を熱し、鶏肉を入れて強火で焼き付け取り出す。

 

4.鍋ににんにくを入れて炒め、香りが出たら1を加えて炒める

 

5.その後3の鶏肉、ブラックオリーブと煮汁用食材を全部入れて弱火で20分ほど煮込み、塩コショウで調味して完成

 

 

補助食品など

 

  • 高血圧

  • 漢方系の高血圧、糖尿、貧血などに効くサプリメント

     

  • 動脈硬化

  • 完成から既に40余年もの期間が経っており、 効能効果のもしっかりしている第3類の医薬品

     

  • 強肝

  • ウコンの有効成分であるクルクミンの吸収力を、独自技術により27倍にまで高めたセラクルミン。効率よく体に取り込めます。

     

  • 二日酔い

  • ウコンやしじみに満足できない方の最終手段!【乾杯王(ナチュラ生活)】

     

  • 便秘・整腸

  • 食物繊維がごぼうの25倍以上もあるインド伝承の「プランタゴ・オバタ」を配合した、便秘改善薬!

     

  • 精神安定

  • 「セロトアルファは脳内神経伝達物質を活性化させ、薬の副作用の心配もなく脳から鬱や不眠を改善!

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