ピーマン・ししとうの栄養素と効用・レシピ

ピーマンとししとうの栄養素と効用・レシピ｜ビタミンPがビタミンCの吸収を助ける。

ピーマン・ししとうの栄養や効用・レシピをまとめました。

 

 

ピーマン・ししとうの期待される効用

  • 動脈硬化
  • 高血圧
  • 便秘整腸
  • 疲労回復
  • 美肌
  • 風邪

 

栄養と薬効詳細

ピーマンに含まれるビタミンCはトマトの五倍。
コラーゲンの材料となり疲労回復などの重要な働きをします。

 

さらにビタミンCの吸収を助けるビタミンPを含むので加熱しても損失が少なくてすみ、効率的です。
特に夏季は発汗によるビタミンCの消費が激しいので積極的に食べるようにしましょう。

 

ピーマンの緑色は葉緑素によるもの。
葉緑素＝クロロフィルはポリフェノールの一種で抗酸化作用があり、動脈硬化やがん予防も期待できます。

 

旬の夏になるとこの作用が強くなり血液浄化作用も出てくるそうです。

 

ししとうは、ピーマンと同じ唐辛子の仲間で鷹の爪などの辛味種とピーマンなどの甘味種の中間に属しています。

 

栄養や薬効はピーマンと同等です。

 

おもな栄養素

 

100ｇ中含有量

 

料理のコツ

ピーマンは生か、炒めるのが薬効を活かす食べ方。
独特の香りも湯通しなどで加熱すると抑えられます。

 

油と相性がよく、炒めたり、揚げたり、煮たり、焼いたりすると美味しさアップ
これにはβカロテンの吸収が促進される効果もあります。

 

ししとうの色と香りを味わうには、加熱時間を短くすることがポイント。
また、そのまま揚げると中の空気が膨張して破裂するので、最初にフォークなどで穴を開けておくこと。

 

選び方と保存方法

緑色が濃く肉厚でハリとツヤがあり、ヘタの切り口が新鮮なもの

 

保存は、
冷蔵庫に入れておくと日持ちします。
あまり長く保存するとタネが黒ずむので注意

 

一緒に食べたい食材

美肌づくりに

 

 

効用アップ料理レシピ

ししとう入りイカバーグ
血圧、コレステロール値を下げる

 

材料（二人分）

ししとう　12本
いか　150g
卵白　1/2個
塩　少々
みりん　大さじ１と少々
片栗粉　大さじ１
サラダ油　適量
酒　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
砂糖　少々
甘酢みょうが　適量

 

作り方

1.ししとうはヘタを取り縦半分に切ってタネを除く。

 

2.イカは皮をむき、ざく切りにして卵白・塩・みりんを各少々、片栗粉と合わせて、フードプロセッサーにかけてすり身にする。

 

3.２を6等分にし、その上に１を２本ずつ乗せ、包み込むように握って小判型を作る。

 

4.フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて両面をこんがり焼く。

 

5.煮汁（酒・みりん・しょゆ各大さじ１・砂糖少々）を合わせひと煮立ちさせる。

 

6.４を器に盛り、甘みみょうがを添えて、５をかけて完成。

 

補助食品など

 

  • 動脈硬化

    • 完成から既に４０余年もの期間が経っており、 効能効果のもしっかりしている第３類の医薬品

     

  • 高血圧

    • 漢方系の高血圧、糖尿、貧血などに効くサプリメント

     

  • 便秘・整腸

    • 食物繊維がごぼうの２５倍以上もあるインド伝承の「プランタゴ・オバタ」を配合した、便秘改善薬！

     

  • 疲労回復

    • 世界売り上げ10年連続No.1の高麗人参

     

  • 美肌

    • ≪美肌菌≫と作るエイジングサインに負けない肌♪ ビオサプは美肌菌を育む新発想のスキンケアです。

ピーマン・ししとうの栄養素と効用・レシピ関連ページ

あしたば
あしたばの栄養素と効用・レシピ。強心、利尿に有効な生命力豊富な栄養野菜
オクラ
オクラの栄養素と効用・レシピ。便秘や夏バテを解消する独特なぬめりが特徴
かぼちゃ
かぼちゃの栄養素と効用・レシピ。ビタミン、食物繊維でガンを撃退
カリフラワー
カリフラワーの栄養素と効用・レシピ。加熱による損失の少ないビタミンCの宝庫
きのこ類
きのこ類の栄養素と効用・レシピ。ダイエット・骨粗相症に効く女性の味方
キャベツ
キャベツの栄養素と効用・レシピ。胃腸障害に有効なビタミンU・Kに注目
きゅうり
きゅうりの栄養素と効用・レシピ。むくみとり・利尿作用の働きが暑い夏にぴったり
グリーンピース
グリーンピースの栄養素と効用・レシピ。豊富な食物繊維で生活習慣病を撃退
ごぼう
ごぼうの栄養素と効用・レシピ。整腸作用のある食物繊維の強い味方
小松菜
小松菜の栄養素と効用・レシピ。カルシウムは、ほうれん草の約3倍
こんにゃく
こんにゃくの栄養素と効用・レシピ。グルコマンナンが腸の老廃物を掃除する。
サツマイモ
サツマイモの栄養素と効用・レシピ。美容の大敵便秘はヤラピンと食物繊維で解消
里芋
里芋の栄養素と効用・レシピ。ヌルヌルががん予防や肝臓を強化する。
さやいんげん
さやいんげんの栄養素と効用・レシピ。彩りだけじゃない、バランスの良いパワフル野菜
さやえんどう
さやえんどうの栄養素と効用・レシピ。ビタミン豊富でがん予防と美肌つくりに役立つ
ジャガイモ
ジャガイモの栄養素と効用・レシピ。カリウムが血圧を安定させる。
春菊
春菊の栄養素と効用・レシピ。βカロテンの含有量は青菜の中ではトップクラス
しょうが
しょうがの栄養素と効用・レシピ。解毒、消臭に優れる独特の辛味と香り
せり
せりの栄養素と効用・レシピ。健胃などの効用をもつ春の七草のひとつ
セロリ
セロリの栄養素と効用・レシピ。独特の香りに頭痛やイライラを沈める効果あり
大根
大根の栄養素と効用・レシピ。消化を助け、解毒作用も有る　自然の消化剤
タケノコ
タケノコの栄養素と効用・レシピ。食物繊維で腸の働きを助ける。
玉ねぎ
玉ねぎの栄養素と効用・レシピ。アリシンがビタミンB1の吸収を高め活力を生む
チンゲンサイ
チンゲンサイの栄養素と効用・レシピ。制ガン作用も注目されるアブラナ科の野菜
トマト
トマトの栄養素と効用・レシピ。色素成分のリコピンが注目の栄養素
ナス
ナスの栄養素と効用・レシピ。注目のポリフェノールやナスニン。
ニラ
ニラの栄養素と効用・レシピ。ビタミンB1の吸収を高めるアリシンに注目。
ニンジン
ニンジンの栄養素と効用・レシピ。βカロテンぎっしりで病気への抵抗力もつく。
ニンニク
ニンニクの栄養素と効用・レシピ。殺菌作用のアリシンとがん予防のセレンを含む
ネギ
ネギの栄養素と効用・レシピ。体を温め発汗作用のある馴染み深い野菜
白菜
白菜の栄養素と効用・レシピ。ビタミンCがリンゴの5倍！スープや鍋で大活躍
ブロッコリー
ブロッコリーの栄養素と効用・レシピ。100ｇで一日分のビタミンCの1/2がとれる。
ほうれん草
ほうれん草の栄養素と効用・レシピ。豊富なビタミン・ミネラル類で体力増進
もやし
もやしの栄養素と効用・レシピ。細い体に栄養素が詰まっている。
山芋
山芋の栄養素と効用・レシピ。滋養強壮効果の秘密はヌルヌルにあり。
レタス
レタスの栄養素と効用・レシピ。栄養価はイマイチでも、鎮静・精神安定・利尿作用は◎
レンコン
レンコンの栄養素と効用・レシピ。ムチンとタンニンが胃腸を助けてくれる。