食材別の栄養、効用、レシピまとめ
毎日の食事が美味しいのは人生の幸せを感じる瞬間ですよね。
そして、その毎日の食事が健康維持にとても重要です。
なんせ、何を忘れても食事は忘れませんからね。
このサイトでは、野菜や肉などのジャンル別に各食材の栄養価や効用、選び方や美味しいレシピなどその食材にまつわるお役立ち情報をまとめました。
野菜の目次
野菜の種類別一覧表 |
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あしたば-----強心、利尿に有効な生命力豊富な栄養野菜オクラ-----便秘や夏バテを解消する独特なぬめりが特徴かぼちゃ-----ビタミン、食物繊維でガンを撃退カリフラワー-----加熱による損失の少ないビタミンCの宝庫きのこ類-----ダイエット・骨粗相症に効く女性の味方キャベツ-----胃腸障害に有効なビタミンU・Kに注目きゅうり-----むくみとり・利尿作用の働きが暑い夏にぴったりグリーンピース-----豊富な食物繊維で生活習慣病を撃退ごぼう-----整腸作用のある食物繊維の強い味方小松菜-----カルシウムは、ほうれん草の約3倍こんにゃく-----グルコマンナンが腸の老廃物を掃除する。サツマイモ-----美容の大敵便秘はヤラピンと食物繊維で解消里芋-----ヌルヌルががん予防や肝臓を強化する。さやいんげん-----彩りだけじゃない、バランスの良いパワフル野菜さやえんどう-----ビタミン豊富でがん予防と美肌つくりに役立つジャガイモ-----カリウムが血圧を安定させる。 春菊-----βカロテンの含有量は青菜の中ではトップクラスもやし-----細い体に栄養素が詰まっている。レタス-----栄養価はイマイチでも、鎮静・精神安定・利尿作用は◎ |
しょうが-----解毒、消臭に優れる独特の辛味と香りせり-----健胃などの効用をもつ春の七草のひとつセロリ-----独特の香りに頭痛やイライラを沈める効果あり大根-----消化を助け、解毒作用も有る 自然の消化剤タケノコ-----食物繊維で腸の働きを助ける。玉ねぎ-----アリシンがビタミンB1の吸収を高め活力を生むチンゲンサイ-----制ガン作用も注目されるアブラナ科の野菜トマト-----色素成分のリコピンが注目の栄養素ナス-----注目のポリフェノールやナスニン。ニラ-----ビタミンB1の吸収を高めるアリシンに注目。ニンジン-----βカロテンぎっしりで病気への抵抗力もつく。ニンニク-----殺菌作用のアリシンとがん予防のセレンを含むネギ-----体を温め発汗作用のある馴染み深い野菜白菜-----ビタミンCがリンゴの5倍！スープや鍋で大活躍ピーマンとししとう-----ビタミンPがビタミンCの吸収を助ける。ブロッコリー-----100ｇで一日分のビタミンCの1/2がとれる。 ほうれん草-----豊富なビタミン・ミネラル類で体力増進。山芋-----滋養強壮効果の秘密はヌルヌルにあり。レンコン-----ムチンとタンニンが胃腸を助けてくれる。 |
果実の目次
果実の種類別一覧表 |
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アボカド-----豊富な脂肪とビタミンEが若々しさを保つ。イチゴ-----ビタミンC抜群で肌トラブルに強力な味方イチジク-----古来から健胃、整腸、痔への薬効を利用。梅-----クエン酸が老化防止や疲労回復に活躍。柿-----酒毒を消す酵素を持ち、二日酔い防止にもなる。かりん-----芳香のもとの精油成分に、せきを鎮める薬効あり。キウイ-----豊富なビタミンCが肌を白く保ってくれる。グレープフルーツ-----クエン酸とビタミンPがCの吸収を高め効用アップ。スイカ-----強力な利尿作用が高血圧や動脈硬化に効果あり。梨-----口の渇きを癒やし、熱を冷ましてくれる。 |
パイナップル-----肉類の消化を助け、カルシウムの吸収を高める。バナナ-----疲労の原因となる乳酸やピルビン酸を分解する。びわ-----活性酸素を抑制するポリフェノールを含む。ぶどう-----変換の速いブドウ糖で疲労回復に即効性あり。プルーン-----貧血と便秘解消に効くミラクルフルーツ。みかん-----血管の老化やシミ・ソバカスを予防する。メロン-----糖質の吸収が早く、即効性のある活力源。桃-----二日酔いや高血圧にも効く長寿の実。リンゴ-----毎晩一個食べると医者を遠ざける果物。レモン-----ビタミンCの含有量が抜群 |
種実類の目次
種実類の種類別一覧表 |
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アーモンド-----若返りのビタミンEの含有量はナッツ類トップギンナン-----夜尿症・頻尿にも有効なスタミナ増強の種実。栗-----豊富な糖質とビタミンB1が活力をつけるくるみ-----タンパク質・不飽和脂肪酸・ビタミンEで美肌づくり |
ゴマ-----一粒に栄養素がぎっしり！若さを保つ食材。ピーナッツ-----ビタミン類が物忘れや若返りに効果的。松の実-----若返りのビタミンEが豊富で長生果と呼ばれる。 |
魚介類の目次
魚介類の種類別一覧表 |
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アジ-----OA機器作業の疲労をいやすEPAに注目。いさき-----粘膜の健康を保つビタミン類が比較的多い。イワシ-----EPA・DHAの含有量はトップクラスウナギ-----夏バテ解消に効くと昔から定評のある食材。カツオ-----血合いの部分は健康増進に役立つ栄養素がたっぷり。金目鯛-----質の良いタンパク質を含む味の良い魚。鮭-----血行を良くする上にヘルシーで万人向け。サバ-----脂に薬効成分のある秋の味覚の代表。サワラ-----血圧を下げるカリウムが多い珍しい魚 |
サンマ-----秋の下りサンマは薬の魚スズキ-----身のビタミンAが抵抗力を付け皮のDが骨を丈夫にする。鯛-----消化吸収のよいタンパク質は病中病後にタチウオ-----血合いの部分は栄養の宝庫タラ-----消化しやすく低カロリーでヘルシートビウオ-----セレンの抗酸化作用で老化を防ぐ。鰤（はまち）-----豊富なパルミトレイン酸が血管を丈夫にする。マグロ-----EPA・DHAを豊富に含み、高タンパク高脂肪マナガツオ-----上品な味わいで粘膜を健康にし、イライラ解消。
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